美味旬彩 中山商店
旬な青果物と山形の地酒をどうぞ
旬な青果物と山形の地酒をどうぞ
まろやかでとろけるような舌ざわりと、上質で豊かな香り。是非ご賞味下さい。
売価 | 4,800円 |
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在庫数 | 在庫あり |
カテゴリ | 果物 |
商品コード | G144 |
西洋梨の品種はたくさんありますが、ここ山形県では「見たくなし」と呼ばれているラ・フランス(山形県の方言でみばえの悪い梨の意味)をご紹介いたします。 このラ・フランスみばえが悪いが食べてびっくりのおいしさ、他の西洋梨とは一線を画する果物です。 そこで収穫から出荷までの流れをご説明いたします。 収穫したら、果物の呼吸を止めるために低温の予冷庫に2、3週間ほど入れられます。これは熟度を均一化するためです。そして予冷庫から出されたラ・フランスは一斉に呼吸をはじめ、約2週間ぐらいの追熟期間ののち箱詰めされ出荷されます。 そしてお客様のお宅に届いてから5~6日ぐらい(気温にもよりますが)で完熟期をむかえ食べ頃になります。 収穫したてのものは、ガツガツ固くて食べてもおいしくありません。 これは、デンプン質を多く含み、クエン酸などの酸も多いためです。 これが追熟するうちにデンプンが果糖や、しょ糖、ブドウ糖などの糖分に分解され、果肉中のペクチンも水溶性のペクチンに変わるため、とろりとしたなめらかな肉質になってきます。 平均糖度1,5以上の濃厚な甘さと、柔軟多汁、まろやかでとろけるような舌ざわりと、上品で豊かな香りがフルーツの女王と呼ばれるゆえんです。 そして、このラ・フランスには驚きの効能があります。 カリウムの含有量はリンゴを上回り、これが体内の余分な塩分を取り除き、高血圧予防に効果を発揮します。 さらにポリフェノールの一種であるフラバノール・アントシアニンは動脈硬化の予防、血圧の上昇の抑制、肝障害の改善、ガン予防にも効果を発揮します。また食べても血糖値の上昇が緩やかなので糖尿病の方も安心して召し上がれます。 豊富な食物繊維は便秘の解消、アレルギーの抑制、生活習慣病の予防効果もあります。 また美白化化粧水などに使われているアルプチンも含まれ、ビタミンも豊富です。美人の元、健康の元、このフルーツの女性は山形県が全国生産量の80%をしめています。 さくらんぼとともに山形県を代表するラ・フランスを是非ともご賞味下さいませ。 当店では選りすぐりの上質品をお届けいたします。 |